Description
CETTE HUILE D’OLIVE AOP PROVENCE SAINTE MODESTE
En bouteille 50cl MEDAILLE DE BRONZE PARIS 2020 AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE.
Olives maturées vierge.
Le maturé, une huile qui développe des aromes de noix, de sous-bois, de truffé.
HUILE D’OLIVE SAINTE MODESTE MATUREE AOP PROVENCE 50CL
17,90€
50CL
AOP PROVENCE Olives maturées vierge
Le maturé, une huile qui développe des aromes de noix, de sous-bois, de truffé.
Dégustation : Cette huile se caractérise par des saveurs d’olives noires, de truffes, et parfois de cacao qui virevoltent avec grâce et rondeur.
Informations : origine
Les olives Aglandau et Salonenque sont récoltées à pleine maturité dans le lieu-dit la cantine.
Variétés : Salonenque 70%-Aglandau 30%
Au moulin :
On réalise la cueillette tardivement, on stocke les olives à l’abri de la lumière et de l’air pendant 4/5 jours à 30°.
La fermentation dans le fruit va atténuer et dégrader l’ardence naturelle du fruit et développer ses notes caractéristiques de douceur maturée.
