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HUILE D’OLIVE SAINTE MODESTE MATUREE AOP PROVENCE 1 L

35,30 32,80

1000g
- 32,8 €/kg

AOP PROVENCE Olives maturées vierge

Le maturé, une huile qui développe des aromes de noix, de sous-bois, de truffé.

Dégustation : Cette huile se caractérise par des saveurs d’olives noires, de truffes, et parfois de cacao qui virevoltent avec grâce et rondeur.

Informations : origine

Les olives Aglandau et Salonenque sont récoltées à pleine maturité dans le lieu-dit la cantine.

Variétés : Salonenque 70%-Aglandau 30%

Au moulin :

On réalise la cueillette tardivement, on stocke les olives à l’abri de la lumière et de l’air pendant 4/5 jours à 30°.

La fermentation dans le fruit va atténuer et dégrader l’ardence naturelle du fruit et développer ses notes caractéristiques de douceur maturée.

Description

CETTE HUILE D’OLIVE AOP PROVENCE SAINTE MODESTE

En bidon de 1L MEDAILLE DE BRONZE PARIS 2020 AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE.

Olives maturées vierge.

Le maturé, une huile qui développe des aromes de noix, de sous-bois, de truffé.