Description
Saumon fumé Français, L’UNIQUE SAUMON élevé en MER EN FRANCE.
LE SAUMON DE FRANCE est élevé en mer dans des eaux pures, brassées par des courants forts.
Fumé à la ficelle au bois de hêtre et tranché à la main.
Un filet entier de 20 à 25 tranches tendres et fondantes.
Afin de préparer au mieux ce saumon, le salage au sel sec est réalisé à la main. Le fumage au bois de hêtre est effectué artisanalement à la ficelle. Ce fumage vertical permet au poisson de s’égoutter et à la chair de s’étirer ; ce qui lui offre plus de goût et une meilleure texture. Enfin, le tranchage est manuel.
Ce saumon est le seul élevage en mer de France. Le Saumon de France fumé est réputé pour être peu gras peu salé. Le bien-être animal fait partie intégrante de la politique de qualité de l’élevage. Ces saumons ont une alimentation spécifique, issue de la pêche durable principalement à base de poissons du Pacifique, sans OGM* et sans antibiotique.
Elevage de qualité supérieure et excellent savoir-faire de fumaison, pour pouvoir vous garantir de délicieuses saveurs et une texture ferme et fondante.
RICHE EN PROTEINES ET EN OMEGA 3.